Le séchoir
Une fois cueillies les plantes sont disposées sur des claies de séchage. Elles y resteront de 1 à 5 jours voire plus selon les variétés. Le séchage se fait dans l’obscurité, grâce à un ventilateur et un déshumidificateur dans une ambiance n’excédant pas 35 °C pour préserver toutes les qualités des plantes.
S’en suit un tri minutieux pendant lequel les plantes pourront être mondées (on enlève les feuilles des tiges). Les plantes sont laissées au maximum entières afin de préserver toutes leurs propriétés et leurs saveurs si délicates. Elles sont ensuite stockées avant la transformation en infusions simples ou composées, sirops, mélanges d’herbes pour la cuisine et peut-être d’autres produits à venir…
Infusions
Que ce soit pour le simple plaisir ou pour profiter de leurs vertus, laissez-vous séduire par leurs couleurs éclatantes et leurs parfums délicats qui sauront éveiller vos sens et apporter une touche de nature à votre quotidien. Chaque plante a été soigneusement sélectionnée et cueillie à la main, au stade optimal de cueillette, garantissant ainsi la qualité de ses bienfaits. Les mélanges que je propose sont le fruit d’un savoir-faire ancestral, respectant les principes de l’herboristerie traditionnelle. Ils sont conçus pour allier efficacité et harmonie naturelle, afin de vous offrir une expérience authentique et bienfaisante.
Sirops
Laissez-vous tenter par mes sirops aux saveurs originales, véritables invitations à un voyage gustatif. Leurs arômes uniques et leurs goûts authentiques sauront ravir vos papilles et égayer vos moments gourmands. Ils s’intègrent facilement dans de nombreuses préparations : dilués dans de l’eau fraîche, pétillante ou non, , incorporés dans vos recettes de pâtisseries pour une touche sucrée raffinée, ou encore versés généreusement sur des crêpes, des gaufres et des yaourts pour une gourmandise irrésistible. En cuisine, ils s’invitent dans vos plats sucrés comme salés, apportant une note de créativité à vos marinades, sauces et desserts. Laissez libre cours à votre imagination et transformez chaque instant en une expérience culinaire savoureuse .
Aromates
Sublimez vos plats en y ajoutant une touche d’originalité grâce à nos savoureux mélanges d’herbes aromatiques. Ces compositions, soigneusement élaborées, viendront enrichir vos créations culinaires d’arômes délicats et de saveurs authentiques. Idéales pour être ajoutées en fin de cuisson, elles préservent toute leur fraîcheur et leur parfum, offrant ainsi une explosion de goût à chaque bouchée. Utilisez-les pour rehausser vos marinades, pour apporter une note subtile à vos viandes, poissons ou légumes, ou encore, pour les saupoudrer généreusement sur des toasts de fromage frais lors de vos apéritifs. Avec ces mélanges, chaque repas devient un moment de créativité et de plaisir pour vos papilles